今週、海外に引っ越していかれるRさんに、ご挨拶しに行きました。
田舎から届いた、第2弾の特大さつまいもを持って、と思ったけれども、どうせなら食べれるようにして、と思い、朝からスイートポテトを作ってみました。 たまたま探したレシピに、「豆腐入りスイートポテト」を見つけ、チャレンジ!
親しくして頂いたご一家との想い出を振り返りながら、ついでに昨日の『パッヘルベルのカノン』も聴きながら、久しぶりのおやつ作りでした。
いざ、出来上がったスイートポテトを持って出るときには、想いがあふれ出そうになっていましたが、荷造りで大変ながらも元気なRさんの姿を見て、ホッと心が落ち着きました。
人生には、いろんなページがありますね。
1ページ1ページを大切に、素敵な人生が彩られていきますように・・・。
ほんのり豆腐の味がするスイートポテト。お口に合ったかどうか分かりませんが、たぶん日本ならではのレシピでしょう。 それも想い出の1ページの片隅に加えてもらえれば幸いです☆
コメント